Quiche Lorraine

Ingredienti per 4 persone:

-450 di pasta brisée (di solito compro quella già pronta);
-250 g di pancetta dolce;
-4 uova;
-3 dl di panna da cucina (l'ultima volta che l'ho preparata, per non aprire un'altra confezione di panna solo per una piccola parte ho utilizzato solo un brick di panna ed è venuta buona lo stesso);
-sale;
-pepe;
-noce moscata (mai messa, nemmeno una volta perché me ne dimentico )


Preparazione:

-Scaldare il forno a 200 °C.

-Imburrare e infarinare una tortiera e stenderci sopra la pasta brisée e picchiettarla con una forchetta.

-Far cuocere la pancetta in una padella anti-aderente e quando è bella rosolata, togliere dal fuoco e ripartirla sul fondo della pasta.

-Sbattere le uova con la panna, salare e pepare il tutto , grattuggiarvi dentro un po' di noce moscata e versare il tutto sulla pancetta.

-Cuocere per 30 minuti e servire calda.

-Se accompagnata con un'insalata verde, questa quiche può essere considerata un piatto unico.

-Bon appetit!