Pollo all'orientale

1 kg di cosce di pollo, disossate
50 g burro
300 g passata di pomodoro
125 ml panna
50 g yogurt bianco
50 ml olio di arachidi
peperoncino in polvere a piacimento
1 cucchiaio di zucchero
1 cucchiaio succo di limone
spezie (1 cucchiaino di ognuna): garam masala, paprika, coriandolo in polvere, zenzero fresco tritato
Preparazione
Fate scaldare bene il wok, poi versatevi 1 cucchiaio di olio e saltatevi metà del pollo per 5 minuti. Togliete il pollo già cotto e ripetete l’operazione per il restante pollo. Tenete il pollo da parte in una terrina e nel wok fate sciogliere il burro con le spezie, compreso il peperoncino. Aggiungete il pollo e fatelo insaporire, poi unite la passata e lo zucchero e lasciate sobbollire per circa un quarto d’ora, in modo che la salsa si raddensi.
Infine unite lo yogurt, la panna ed il succo di limone, mescolate e lasciate insaporire per altri 5 minuti.
A questo punto il pollo è pronto per essere servito su un piatto da portata, abbinato a del riso lesso ben caldo.

Posto una ricetta di carne, (una delle poche che ho cucinato per degli amici, alcuni giorni fa: non consumando carne non conosco il gusto ma visto che non era avanzato nulla credo sia stato gradito....)

Questa ricetta è cucinata con il wok; in verità si potrebbe fare benissimo con un'altra pentola antiaderente
il trucco del wok sta nel non pulirlo mai con il detersivo; bensì con acqua calda e passato con carta casa (per intenderci Tutto - Regina etc) il cibo,vi assicuro non attacca mai

Accidenti pero' c'e' la panna, visto che gia' si usa lo yogurt, provero' a sostituirla con una maggior quantita' di yogurt, sperando che non diventi troppo acido pero'.....

Grazie Elena!!

P.S. Devi essere proprio una brava cuoca pero' se hai sempre amici a cena.....