Paccheri alla sorrentina

Dosi per 4 persone
Preparazione 25 min
cottura 40 min

ingredienti:

300 gr di paccheri
600 gr di pomodori ramati
350 gr mozzarella di bufala
40 gr di rpovolone grattugiato
1 spicchio d'aglio
1 cipolla
1 rametto di basilico
1 peperoncino rosso
5 cucchiai di olio extra vergine
sale-pepe

1) tagliare a spicchi i pomodori
2) tagliare a fettine sottilissime aglio e cipolla e farli rosolare in 3 cucchiai d'olio, cuocere per 4/5 min a fiamma alta, aggiungere sale, pepe e basilico sminuzzato.
3) scolare i paccheri al dente e condirli con il sugo di pomodoro e peperoncino sminuzzato, aggiungere un filo d'olio e lasciare raffreddare amalgamando il tutto di tanto in tanto.
4) tagliare a dadini la mozzarella amalgamare ai paccheri e mettere in una telia unta con olio
5) distribuire su tutta la superfice il provolone grattugiato, mettere in forno preriscaldato e cuocere per 10/15 min a 200°



silva

sinceramente non ho la minima idea di cosa siano i paccheri

avevo un pò fame questa notte e ho sbirciato delle ricette online

non è farina del mio sacco

ma forse sul dizionario ci sarà scritto cosa siano sti paccheri, dalle mie parte un pacchero vuol dire uno schiaffone, forse era una ricetta umoristica e col sonno non me ne sono accorta

però... mica male, sembrano proprio appettitosi più degli schiaffoni


però.. sirio, non si fa così, cavoli mi sta venendo già fame ed ho con me solo un misero panino

quasi quasi mi faccio portare una pizza d'asporto