linguine al pompelmo e gamberetti

Prima che Carla mi prenda per le orecchie...(non mi posso più nascondere,adesso sa dove abito )
vi posto la ricetta che ieri ho obbligato a mangiare ai miei graditissimi ospiti.



Ingredienti per il sugo

1 pompelmo grosso
aglio
una noce di burro
sale pepe qb
una bustina di zafferano
mezzo cucchiaino di zucchero
una busta di gamberetti sgusciati
un cucchiaio di farina di riso
brodo



Per il brodo ho utilizzato quello che mi è servito per bollire i polpi, voi potete prepararne un pò con il dado vegetale.

Al brodo aggiungete la noce di burro il succo di mezzo pompelmo, l'altro mezzo tagliatelo a tocchetti, togliendo la pellicina bianca amarissima ed aggiungerli al liquido
fate bollire per 5-10 minuti sino a ridurre, aggiungere il cucchiaio di farina di riso (uso questa perchè è leggera ed insapore, inoltre non fa blocchi)
Unire i gamberetti la polvere di aglio sale pepe lo zucchero e far bollire,sino al suo addensamento in ultimo aggiungete la bustina di zafferano altri due minuti di cottura e lasciarlo riposare

Quando la pasta è cotta scolarla, immergerla nel sugo mescolandola bene sul fuoco.
Servire ben calda
Buon appetito

DATO CHE QUESTA RICETTA E' STATA COLLAUDATA CON SUCCESSO VUOL DIRE CHE LA PROVERO' AL PIU' PRESTO....