Tagliatelle con piselli e gamberetti

Oltre l'apparenza....

INGREDIENTI X 6 PERSONE: 400gr di tagliatelle paglia e fieno,200gr di pisellini fini surgelati,1 scalogno,1 cipollotto,250gr di gamberetti,1 bicchierino di brandy,olio extra vergine d'oliva,sale e pepe. Fate cuocere in acqua bollente salata i pisellini ancora surgelati per 5 minuti.Affettate lo scologno e il cipollotto molto finemente e fateli rosolare a fuoco basso in poco olio.Scolate i pisellini e uniteli al soffritto facendo insaporire per 5 minuti.Aggiugere i gamberetti e spruzzare il tutto con il brandy..farlo evaporare e poi regolare di sale e pepe.Intanto che preparate il sugo ,fate cuocere le tagliatelle,scolatele al dente e unitele al sugo.Far insaporire il tutto e alla fine macinate sopra del pepe in grani... :drunken: :drunken:

Ospite

da provare!!!
slurp

Ospite

:idea: :idea: :idea: proverò sicuramente a farla............. mi è piaciuta la ricetta e l'abbinamento degli ingredienti....
poi riferirò...... :D

Ospite

Choke..vero ke ne fai una tegliuccia solo per la tua Lilithuccia preferita??
Tagliatelle con piselli e gamberetti 5311

Oltre l'apparenza....

Lilithuccia...dimmi i tuoi gusti e vedrò di fare del mio meglio...questa quando vuoi vieni qui a prendere la tua teglia!!!una curiosità:non sai cucinare neanche un pò?? sto pensando..

Ospite

Giusto il minimo indispensabile.

Però mi piace venire a Venezia, per cui..

Oltre l'apparenza....

...hai tempo per imparare!!!quando vuoi passare di qui mi trovi a braccia aperte!!!

Ospite

oggi volevo realizzare cioky la tua ricetta............
poi ho visto che non avevo piselli..........né tagliatelle..................
solo gamberetti!!!!

ho mangiato un panino. imbarazzo..

Oltre l'apparenza....

...siria la mia ricetta puoi anche modificarla...ricordo di aver mangiato da un amica i garganelli con gamberetti e funghi...e in un altra occasione farfalle con gamberetti e zucchine...magari prova quella che ti ispira di più!!!poi fammi sapere...baci.. :balletto:

Ospite

NOOOOOOOO! io voglio provare la tua!!!!! :bounce: :bounce: :bounce: :bounce: :bounce: :bounce: :bounce: :bounce: :bounce:

Oltre l'apparenza....

...dimmi cos'hai in dispensa e ti creo una ricetta solo per te... Tagliatelle con piselli e gamberetti 154982

Oltre l'apparenza....

Pasta con le sarde

Ingredienti per 6 persone

Ingredienti: 1 Kg di finocchietti selvatici,
1/2 bicchiere d'olio,
2 cipolle,
4 filetti di acciughe sotto sale,
1 Kg di sarde fresche,
50 gr di uva passolina,
50 gr di pinoli,
1 bustina di zafferano,
600 gr di bucatini,
500 gr di pomodori pelati.
Preparazione: Lessate in acqua abbondante e salata 1 kg. di finocchietti selvatici di montagna
(.occorre proprio venire in Sicilia per trovare questa verdura spontanea: altrove.non ne esiste).
Scolateli in un colapasta,
premendoli con il dorso di un cucchiaio in modo che cedano il più possibile di liquido.
Tritateli e metteteli da parte, così come terrete da parte il loro liquido di cottura.
In mezzo bicchiere d'olio d'oliva, fate soffriggere 2 cipolle finemente affettate,
nelle quali scioglierete 4 filetti di acciughe sotto sale.
Diliscate 1 kg di sarde fresche, togliendo teste e code,
ragliatele a pezzi e fatele rosolare nel soffritto. Unite adesso i finocchietti,
salate, pepate e lasciate cuocere per 5 minuti.
Completate poi la salsa con 50 gr di uva passolina fatta rinvenire in acqua tiepida,
50 gr. di pinoli e una bustina di zafferano diluito in poca acqua.
Nell'acqua dei finocchietti lessate 600 gr. di bucatini,
scolateli a metà cottura e versateli nel tegame con la salsa,
dove, sempre mescolando, finiranno di cuocere.
La pasta con sarde va servita appena tiepida o addirittura fredda.

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