crespelle di asparagi

vi posto due delle ricette della serata vegetariana ,,,

crespelle di asparagi per 4 persone

farina 125 g
250 g di patate
una 30 di asparagi
gorgonzola 100 g
2 uova
300 ml latte
i spicchio d'aglio
timo prezzemolo salvia e se volete noce moscata

sbattere le uova con la farina e qindi il latte,mescolare e far riposare un 'oreta

lessare gli asparagi e le patate a spicchi

frullare 4 asparagi e unirli al gorgonzola,unire le patate schiacciate bene fino ad ottenere una crema spalmabile

nella padellina fare le crepes,ne dovrebbero venire 8
spalmare le crepes con la crema ottenuta disporre al centro di ognuna 3 asparagi
avvolgere le crepes per fare dei rotoli
sistemare le crepes in una teglia unta in forno per 10 m a 180
preparare un trito di timo,prezzemolo e salvia unire l'olio

infine quando si tolgono dal forno bagnare con la salsa d'olio aromatizzato e servire calde

ADORO LE CRESPELLE E GUARDA CASO LE STO PREPARANDO ANCHE SE SONO DI DIVERSE FARCITURE, AGLI SPINACI E CON IL PROSCIUTO....