Apre a Bologna......

Apre a Bologna il primo locale a "spreco zero"


E' in centro a Bologna il primo locale d'Italia ad aver ottenuto la nuovissima certificazione "Spreco Zero" di Last Minute Market, lo spin-off dell’Università di Bologna promosso da Andrea Segrè. Si tratta di Alce Nero Caffè Bio, un inedito mix tra il negozio, il caffè e il ristorante biologico. Viene inaugurato ufficialmente giovedì 27 gennaio in via Petroni 9, in piena zona universitaria. Il format è lanciato dal gruppo di produttori bio Alce Nero & Mielizia.


Il locale rispetta, infatti, una serie di buone pratiche volte al risparmio energetico, alla differenziazione dei rifiuti, alla riduzione di sprechi e al completo utilizzo del cibo.

“Alce Nero Caffè Bio – spiega Lucio Cavazzoni, presidente di Alce Nero & Mielizia - è il luogo in cui l’arte di produrre si unisce all’arte della cucina: dai prodotti ai piatti, dalla terra ai profumi e al gusto. Insieme agricoltori e cuochi, per una cultura e diffusione del cibo vero, buono, biologico e possibile”.



Potrebbe essere un buon esempio non vi pare???