Spaghetti Lilly e il Vagabondo

Ospite

Ho scritta nella presentazione di essere una brava cuoca(soprattutto nell'improvvisazione), così voglio consigliarvi una delle ricette più gettonate a casa mia(soprattutto dai bambini).
Mia nonna(Perugia) faceva delle polpette di carne con uvetta e pinoli e da lì nasce l mia ricetta:
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AMALGAMARE:
CARNE MACINATA E SALSICCIA(circa 2 a 1)
PARMIGIANO(q.tà secondo i gusti)
1 UOVO( o 2 secondo la q.tà)
PANE GRATTUGIATO(fino alla giusta consistenza)
SALE
UVETTA(non bagnata, solo lavata)
PINOLI

Formare con tale composto tante palline della dimensione poco più di un'oliva e farle soffriggere con cipolla, sedano e carota(tagliati fini), irrorare di vino rosso e aggiungere pomodoro passato (la quantità di un sugo di ragù).
Lasciare bollire 1 ora o più.
Condire gli spaghetti con il sugo ottenuto e del parmigiano, metterli in un vassoio.
Porre le polpettine al centro degli spaghetti(come in un nido).
Aggiungere a piacere altra uvetta e pinoli.

Scusate per le dosi un po' grossolane, ma non sono abituata a cucinare pesando gli ingredienti, tantomeno a scrivere ricette...

Ospite

danzaluna queste li provo vittoriaaaa!!

piatto unico e poi noi siamo di zone confinanti .....

Hai presente la strada Città di Castello Sanseplocro la strada denominata Libbia (proprio con 2 b) Anghiari poi giù giù fino ad Arezzo, quella è la mia vera città ooook

per cui proprio siamo state confinanti..... fino a 8 anni fa quando sono "emigrata" cori corri!!

in Brianza

Ma la cucina umbra è veramente Spaghetti Lilly e il Vagabondo 238339

mio cognato è umbro e dunque mia sorella ha imparato a fare

dei piatti umbri, ti cito il torcolo, ne sai qualcosa o è di un'altra zona dell'umbria?

Insomma ho visto Città di Castello (a parte che ha dato i natali a Monica Bellucci mi sembra)

e mi è venuto da Spaghetti Lilly e il Vagabondo 836498

(scherzare).....

Grazie della ricetta Spaghetti Lilly e il Vagabondo 522274

rielaborata da te a quanto ho capito Spaghetti Lilly e il Vagabondo 522274

Ti farò sapere quando li avrò cucinati anche io....

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ciao da sirio/carla

Ospite

Quella strada la faccio per andare al mare in Romagna (io odio la superstrada e la velocità Spaghetti Lilly e il Vagabondo 668656

)

Si la mia cucina, però, è un po' più perugina che "castellana", perchè influnzata dalla nonna paterna che mi affascinava ai fornelli.
Ho, però, la mamma romana da cui ho imparato cose tradizionali laziali (pajata, trippa, ecc.), ma soprattutto a cucinare il pesce.
Quando ho qualcosa di locale (cinghiale, funghi, ecc.) fra le mani, mi affaccio alla finestra e chiedo consiglio alle donnine , vicine di casa.

Spero che ti piaceranno gli spaghetti, il piatto prefertito delle mie figlie e delle lro amiche. Spaghetti Lilly e il Vagabondo 87030

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