| | | Richiesta ricetta torta salata |  |
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| Titolo: Richiesta ricetta torta salata  Mar Dic 22, 2009 11:38 pm | |
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| | Titolo: Re: Richiesta ricetta torta salata Mar Dic 22, 2009 11:55 pm | |
| Dunque cara  , la mia è molto rustica e self-made...quindi prendila con le pinze...  Faccio la base della pizza, acqua, farina, lievito di birra e sale, e la faccio lievitare 2/3 ore. Quando è lievitata, la divido in due e ne faccio due dischi, uno più sottile e un po' più grande. Stendo il disco più piccolo, sulla teglia da forno, e metto il ripieno, e ricopro con l'altro disco. Ricorda di bucarlo sopra con la forchetta, altrimenti si gonfia e si spacca. Per il ripieno, in genere ripasso della scarola con olive nere e uva passa. Questa è la più semplice e secondo me anche la più buona. Altrimenti broccoletti e salsiccia. O ricotta e spinaci...  ma non ne so altre più originali...  |
| | | | Ospite
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| | Titolo: Re: Richiesta ricetta torta salata Mer Dic 23, 2009 12:02 am | |
| - lonely62 ha scritto:
- Dunque cara , la mia è molto rustica e self-made...quindi prendila con le pinze...
Faccio la base della pizza, acqua, farina, lievito di birra e sale, e la faccio lievitare 2/3 ore. Quando è lievitata, la divido in due e ne faccio due dischi, uno più sottile e un po' più grande. Stendo il disco più piccolo, sulla teglia da forno, e metto il ripieno, e ricopro con l'altro disco. Ricorda di bucarlo sopra con la forchetta, altrimenti si gonfia e si spacca.
Per il ripieno, in genere ripasso della scarola con olive nere e uva passa. Questa è la più semplice e secondo me anche la più buona.
Altrimenti broccoletti e salsiccia. O ricotta e spinaci...
ma non ne so altre più originali... |
| | | | cioccolataconpanna
Oltre l'apparenza....
| | Titolo: Re: Richiesta ricetta torta salata Mer Dic 23, 2009 10:50 pm | |
| DUNQUE CARLA.... DIREI CHE BISOGNA SEMPLIFICARSI LA VITA...PERCIO' COMPRA 2 ROTOLI DI PASTA SFOGLIA GIA' STESA,IO PREFERISCO QUELLA ROTONDA... NATURALMENTE UNA SFOGLIA LA USI PER FODERARE LA TEGLIA ROTONDA E UNA PER COPRIRE IL COMPOSTO... TI CONVIENE LASCIARE LA SFOGLIA NELLA CARTA SOTTILE NELLA QUALE LA TROVI COSI NON DEVI UNGERE LA TEGLIA... PER IL RIPIENO POTRESTI USARE SALMONE FRESCO SPEZZETTATO CON PROVOLA DOLCE E PEPE NERO.....OPPURE RADICCHIO ROSSO,FONTINA E SPECK A DADINI.....OPPURE CARCIOFI A PEZZI CON FORMAGGIO GRANA A SCAGLIE E TONNO....OPPURE FUNGHI,SALSICCIA A PEZZI E FORMAGGIO MONTASIO... | |
| | | | Ospite
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| | Titolo: Re: Richiesta ricetta torta salata Mer Dic 23, 2009 11:53 pm | |
| - cioccolataconpanna ha scritto:
- DUNQUE CARLA.... DIREI CHE BISOGNA SEMPLIFICARSI LA VITA...PERCIO' COMPRA 2 ROTOLI DI PASTA SFOGLIA GIA' STESA,IO PREFERISCO QUELLA ROTONDA... NATURALMENTE UNA SFOGLIA LA USI PER FODERARE LA TEGLIA ROTONDA E UNA PER COPRIRE IL COMPOSTO... TI CONVIENE LASCIARE LA SFOGLIA NELLA CARTA SOTTILE NELLA QUALE LA TROVI COSI NON DEVI UNGERE LA TEGLIA... PER IL RIPIENO POTRESTI USARE SALMONE FRESCO SPEZZETTATO CON PROVOLA DOLCE E PEPE NERO.....OPPURE RADICCHIO ROSSO,FONTINA E SPECK A DADINI.....OPPURE CARCIOFI A PEZZI CON FORMAGGIO GRANA A SCAGLIE E TONNO....OPPURE FUNGHI,SALSICCIA A PEZZI E FORMAGGIO MONTASIO...
 Monica  mi sa che opto per questa soluzione  Claudia  non avermene, ma la chef ha capito le qualità del soggetto "richiedente"  Grazie a Claudia e Monica  per l'impasto potrei anche mettere i carciofi e patate della torta di dharma già provata....  e  |
| | | | cioccolataconpanna
Oltre l'apparenza....
| | Titolo: Re: Richiesta ricetta torta salata Gio Dic 24, 2009 12:00 am | |
| CERTO CARLA...CARCIOFI E PATATE...MA AGGIUNGI SEMPRE UN TIPO DI FORMAGGIO...POTRESTI PROVARE LA PROVOLA AFFUMICATA... | |
| | | | Ospite
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| | Titolo: Re: Richiesta ricetta torta salata Gio Dic 24, 2009 3:16 pm | |
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| | | | cioccolataconpanna
Oltre l'apparenza....
| | | | | Ospite
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| | Titolo: Re: Richiesta ricetta torta salata Dom Dic 27, 2009 6:53 pm | |
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| | | | cioccolataconpanna
Oltre l'apparenza....
| | | | | Ospite
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| | Titolo: Re: Richiesta ricetta torta salata Dom Dic 27, 2009 10:56 pm | |
| - cioccolataconpanna ha scritto:
Carla andrà meglio la prossima volta....  ti posto una ricetta facile facile facile.....se c'è un ingrediente che non ti piace me lo dici e lo cambiamo....ok? TORTA SALATA AGLI SPINACI Prendi uno stampo a cerniera (quelli che si aprono)e mettici 1 rotolo di pasta sfoglia già stesa.Buca con una forchetta il fondo.Fai lessare 400 gr di spinaci pesati a crudo in acqua bollente salata(l'acqua non deve bollire deve solo essere calda)per un minuto o poco più. Scolali,strizzali con le mani in modo che perdano tutta l'acqua e lasciali raffreddare.In una terrina metti 300 gr di ricotta,100 gr di parmigiano grattuggiato,pepe nero e gli spinaci che avrai tritato in modo grossolano.Mescola il tutto con le mani,perchè in cucina si usano le mani,e assaggia l'impasto in modo da sentire se manca sale. Metti tutto l'impasto sopra al rotolo di pasta sfoglia.Fai 5 piccoli buchi e dentro ognuno mettici un uovo crudo.Copri tutto con 1 rotolo di pasta sfoglia e sigilla bene i bordi.Cuoci in forno già caldo a 180 gradi per circa 40 minuti.Controlla che la torta sia di un bel colore dorato o se preferisci anche più scura. Monica ci proverò di nuovo  seguo dalla A alla Z quello che hai scritto.....  spero che questa volta vada meglio  se no me le legano le mani in cucina P.S.:  non conosco però lo stampo a cerniera  |
| | | | cioccolataconpanna
Oltre l'apparenza....
| | | | | Ospite
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| | Titolo: Re: Richiesta ricetta torta salata Dom Dic 27, 2009 11:26 pm | |
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| | | | cioccolataconpanna
Oltre l'apparenza....
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| | Titolo: Re: Richiesta ricetta torta salata | |
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della collaborazione
da 
ma c'è chi la fa 
STAMPO A CERNIERA...A LATO C'E' UNA CHIUSURA...COSI QUANDO E' COTTA LA TORTA NON SERVE CHE LA TRASFERISCI...BASTA APRIRE LA CHIUSURA E TOGLIERE L'ANELLO...RESTA LA PARTE SOTTO... 
