tradizioni ,,il portar maggio

Ma Dharma, davvero curiosa questa tradizione, io non ne avevo mai sentito parlare.

"oppure murano con mattoni le entrate delle case ,,,e la mattina la persona si trova con un bel muro davanti alla porta ,,, -"

Dev'essere da questa tradizione allora che ha preso spunto il regista di quel film di Sordi, "Il marchese del Grillo", in cui si mura l'entrata del negozio di un artigiano......solo che li' non finisce benissimo per il poveretto....

TRADIZIONE ROMANA PER IL PRIMO MAGGIO:FAVE E PECORINO

Se si pensa che le fave erano già note nel 3000 a.C. e che sono state largamente consumate per millenni nell'area mediterranea (e quindi molto prima della diffusione del fagiolo – proveniente dall’America – nel XVI secolo), possiamo dire che le fave sono da secoli un alimento basilare della cucina mediterranea. E ciò anche se, pare, che presso i greci, le fave non godessero di ottima fama perché ad esse era legata la superstizione che dentro i semi si nascondessero le anime dei defunti. Questi pregiudizi ben si spiegano tenendo conto della consuetudine, tipicamente greca, di usare le fave nei riti religiosi come cibo per i defunti. Nell’antica Grecia, inoltre, si riteneva che Cerere avesse donato alle città dell’Arcadia i semi di tutti i legumi tranne quelli delle fave, cui erano legate varie superstizioni.

Ma anche nell’antica Roma le fave avevano una duplice funzione. Durante le feste dedicate alla dea Flora, protettrice della natura che germoglia, ci si poteva ritrovare sommersi da una vera e propria una cascata di fave: i romani infatti, le gettavano sulla folla in segno di buon augurio. Ma a festeggiamenti conclusi questo legume tornava ad essere ritenuto impuro: il sacerdote di Giove non poteva toccarle, mentre al Pontefice Massimo era addirittura vietato nominarle.

Maggetto a fave e pecorino
Le fave tuttavia, non erano solo cibo per i defunti. Sempre nell’antica Roma le ricette di Apicio a base di fave erano tenute in grande considerazione. Ciò è tanto più vero se si pensa che la classica merenda primaverile di quelle zone le vede accompagnate da pecorino e pane nero: menu questo, a base di pecorino e fave, che fa parte della tradizione agroalimentare del Lazio e risale, appunto, al tempo della Roma antica quando delle fave si mangiavano anche i baccelli.

A tal proposito un appuntamento che gli abitanti dell’area tiberina, e di tutto l’agro romano in genere, non perderebbero per nessuna ragione al mondo (tranne che l’imperversare del maltempo) è il cosiddetto «Maggetto» cioè la scampagnata del 1° Maggio che viene festeggiata con la tradizionale gita fuori porta, durante la quale oltre a godere delle bellezze della natura, godono anche e soprattutto delle delizie che un pasto molto semplice può dare al palato: pane, fave e pecorino.

È questa la tradizionale base gastronomica del picnic del 1° maggio. Non c’è bisogno infatti di cucinare elaborate pietanze da consumare sull’erba, basta procurarsi dell’autentico pecorino romano con la goccia (o lacrima che dir si voglia) e delle ottime fave fresche, aggiungere un buon fiasco di vino rosso, possibilmente dei Castelli Romani, e mescolare con tanta allegria: e... il pranzo è servito! Tuttavia, se non si dovesse avere a disposizione il pecorino romano, andranno bene anche altri formaggi stagionati. L’importante è la convivialità ed una bella giornata di sole. Fave e pecorino sono da sempre insostituibile componente delle gite fuori porta sia di Pasquetta, sia del 1° maggio. Basti pensare che gli abitanti di Roma e dintorni che ogni anno scelgono questo gustoso menu per la loro scampagnata fuori città sono circa due milioni.

Mi piace l'idea di recuperare tradizioni culinarie.

Sapete che ho avuto una collega, appassionata di storia medievale, che partecipava spesso a riunioni (banchetti) in cui si riproducevano le ricette di quei tempi (a dir la verita' molto particolari per i miei gusti).

dai tuoi post c'è sempre da imparare dharma...
neanche io avevo sentito una tradizione del genere..
curiosa e goliardica...
goliardia di altri tempi...
oggi siamo cosi appesantiti e sospettosi
che avrei il timore di fare una cosa del genere...
potrebbe arrivare una schioppettata!!!

Si insomma volevo solo dire che per il primo maggio da noi si ha solo questa tradizione...
volevo solo proseguire sulla stessa riga del post di dharma, che ho molto apprezzato tra l'altro, credevo fosse un post sulle tradizioni regionali del primo maggio

lonely62 ha scritto:

Si insomma volevo solo dire che per il primo maggio da noi si ha solo questa tradizione...
volevo solo proseguire sulla stessa riga del post di dharma, che ho molto apprezzato tra l'altro, credevo fosse un post sulle tradizioni regionali del primo maggio

ma certo lonely così era l'intenzione,,,infatti so che in varie parti d'italia ci sono altre tradizioni,,,,

mio figlio mi ha appena riferito che nelle colline liguri ,,,c è una tradizione che vari amici piantano un albero nel giardino di uno di loro ,,,e questi deve offrire la cena a tutti
non la conoscevo ed è a 20 kw da casa mia