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 Antica ricetta delle melanzane con la cioccolata

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3 partecipanti
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cioccolataconpanna
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MessaggioTitolo: Antica ricetta delle melanzane con la cioccolata   Antica ricetta delle melanzane con la cioccolata Icon_minitimeMar Dic 08, 2009 9:09 pm
L'antica ricetta delle melanzane con la cioccolata

Ingredienti per dieci fette di melanzane

- 5 melanzane,
- ½ Kg.di ricotta,
- gr 200 di cioccolata fondente,
- gr 300 di zucchero,
- gr 50 di pinoli,
- gr 200 di amaretti,
- 1 uovo;
- aromi di vaniglia e cannella.

Esecuzione
Lavate le melanzane, tagliarle a metà e fatele bollire in acqua dove verserete lo zucchero, quando sono cotte( salgono a galla ) mettetele a colare e fatele raffreddare, svuotatele della polpa e conservatela per l’imbottitura.

Imbottitura:Mescolate in una terrina la polpa, gli amaretti sbriciolati, la ricotta, i pinoli, l’uovo intero e gli aromi di vaniglia e cannella. Imbottite le melanzane infornatele e fatele cuocere per circa venti minuti a 280°. Sfornatele e ricopritele di cioccolata ottenuta sciogliendola a bagnomaria.

E’ da notare che in questa antica preparazione le melanzane non vengono fritte e che in questo modo sono più digeribili.

Questa è una ricetta napoletana...mi era sconosciuta fino a quando non me l'ha fatta conoscere un amica di Napoli...Dirvi che è ottima è riduttivo...per me lo è...magari a qualcuno gli ingredienti non piacciono...però è da provare... Difficoltà: Antica ricetta delle melanzane con la cioccolata 522274 Antica ricetta delle melanzane con la cioccolata 522274 media....
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damdam
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damdam



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MessaggioTitolo: Re: Antica ricetta delle melanzane con la cioccolata   Antica ricetta delle melanzane con la cioccolata Icon_minitimeMar Dic 08, 2009 10:34 pm
cado dalle nuvole.....
melenzane con la cioccolata???
ricetta napoletana??

questa si che è un sorpresa...!!!

Antica ricetta delle melanzane con la cioccolata 2yuyob4
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MessaggioTitolo: Re: Antica ricetta delle melanzane con la cioccolata   Antica ricetta delle melanzane con la cioccolata Icon_minitimeMar Dic 08, 2009 10:46 pm
A POSTO SIAMO SE UN NAPOLETANO NEANCHE LE CONOSCE!!!! lingua
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lisa
Oltre l'apparenza....
lisa



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MessaggioTitolo: Re: Antica ricetta delle melanzane con la cioccolata   Antica ricetta delle melanzane con la cioccolata Icon_minitimeMer Dic 09, 2009 11:02 am
Estremamente interessante l'accostamento Monica!!


Non mi è mai capitato di assaggiarle ma credo di aver sentito qualcosa di simile sempre con l'utilizzo delle melanzane e delle cioccolata in Calabria ed in Sicilia,magari preparate in modo differente,ma giudicate ottime da chi le ha assaggiate!

Proverò! Antica ricetta delle melanzane con la cioccolata 542580 Antica ricetta delle melanzane con la cioccolata 430936
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