Torta di pere e cioccolato (U.S.A)

Ospite

Ingredienti:

-6 pere, (io ne uso sempre al max 3);

-200 g di zucchero semolato,

-4 uova intere;

-80 g di farina;

-1 cucchiaio di lievito per dolci, (di solito verso tutta la bustina);

-1 cucchiaio di zucchero di canna, che puntualmente dimentico ;

-burro e farina per la tortiera;

-succo di limone;

-un pizzico di sale;

Per la copertura

-150 g di cioccolato fondente;

-100 g di burro

Preparazione:

In una ciotola montate con una frusta i tuorli con lo zucchero semolato, finché saranno ben gonfi e spumosi.

Incorporatevi quindi prima la farina setacciata con il lievito, e poi gli albumi montati a neve con un pizzico di sale.

Sbucciate le pere, dividetele a metà e privatele del torsolo, quindi tagliatele a pezzetti e bagnatele con del succo di limone perché non anneriscano.

Distribuite la metà del composto preparato in una tortiera, precedentemente imburrata e infarinata, sistematevi sopra le pere e completate con il resto del composto.

Cospargete la superficie con lo zucchero di canna e cuocete in forno a 180° per circa 40 minuti.

Fate raffreddare completamente la torta, poi spalmatela con il cioccolato, prima fuso a bagnomaria con il burro, e lasciatela riposare in frigo per almeno 3 ore prima di servirla.

Variante: potete aggiungere il cioccolato fuso con il burro direttamente nell'impasto della torta prima degli albumi.

(Torta super-collaudata sia in versione classica che nella variante, come assaggiata da Sirio e Dam)

Ospite

Citazione :: (Torta super-collaudata sia in versione classica che nella variante, come assaggiata da Sirio e Dam)

Sobarmar ..... volevo specificare un dettaglio hahahah

cosa intendi tu per "asssaggiare"? eh??

perché noi l'abbiamo fatta fuori (insieme alla Millat Charentais nel pomeriggio e nel dopo cena ) pwahahahaha

che dire ambedue sono buonissime....

quando tornate??? Torta di pere e cioccolato (U.S.A) 493935

Torta di pere e cioccolato (U.S.A) 721867

Barb

Torta di pere e cioccolato (U.S.A) 154982

e

Torta di pere e cioccolato (U.S.A) 542580

da

Torta di pere e cioccolato (U.S.A) 910379

Ospite

Sirio ,

!

Organizzeremo presto, io comincio già a pensare alle prossime torte da preparare
Hai visto? Ho postato anche le foto delle torte portate a casa vostra

Scrittore esperto

A te Monica questa torta ti dovrebbe piacere è al cioccolato Torta di pere e cioccolato (U.S.A) 730355

:motoss:

Oltre l'apparenza....

anche a meeeee,io bruco insalata ma anche torte al cioccolato all'occorrenza,,, pwahahahaha

Oltre l'apparenza....

...adoro le torte al cioccolato...soprattutto se cioccolato fondente...

Ospite

Anche nella Sachertorte c'è il cioccolato fondente vittoriaaaa!!

Oggi a pranzo la mia mamma ha preparato come dessert le pesche ripiene e in questa ricetta non vi è il cioccolato fondente bensì il cacao amaro... una delizia loooove

, il mio nonnino (suo papà) le cucinava sempre nella stagione delle pesche.

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